Интервью с основателем франшизы праздничного бизнеса

Успешный бизнес по франшизе — реально! Интервью с основателем сети мини-кофеен Coffee Woods Алексеем Корнелюком

Ему немного за двадцать, а за его плечами уже реализованные мечты — успешные бизнес-проекты. Один из них — сеть мини-кофеен Coffee Woods. Чем выгодна и интересна эта франшиза, как достичь высокого результата в собственном деле и какие качества нужно в себе отыскать, чтобы стать преуспевающим предпринимателем, расскажет молодой бизнесмен Алексей Корнелюк.

— Когда и где открылась первая кофейня? Сколько их сейчас?

— В конце 2013 года, после двух месяцев терзаний. Взвесив все за и против, все же решился открыть свою первую точку. На сегодняшний день у нас уже почти 60 кофеен по всей России.

— Почему выбор пал именно на такой формат?

— Искать удачную и выгодную нишу можно очень долго, поэтому я решил реализовать тот формат, который мне казался знакомым, в конце концов, люди всегда пьют и будут пить кофе. Спрос был, оставалось лишь создать что-то по-настоящему фантастическое и обойти наших конкурентов, но это уже совсем другая история.

— Почему вы решили развивать направление работы по франшизе?

— Франчайзинг — с одной стороны, самый быстрый способ для роста, с другой, очень рискованный, так как в первый год быстро тиражируемые франшизы лопаются, как мыльный пузырь, расти нужно постепенно и осмысленно, внимательно выбирая партнера.

Приятно видеть и чувствовать, как в каждом городе появляются наши кофейни, а это, как вы понимаете, настоящий клуб по интересам. У нас нет ежемесячных отчислений, и чтобы сохранить желание помогать коллегам из других городов, мы придумали интересную модель роста. Нельзя просто задать вопрос партнерам, нужно сначала самому откликнуться на просьбу. Так и работает лучшая модель в экономике: чтобы что-то получить, нужно что-то дать.

— Сколько сейчас у вас франчайзи и кофеен?

— На данный момент у нас 34 партнера и 57 открытых точек.

— Есть ли «антикейсы», неудачные истории запуска вашей кофейни по франшизе?

— Правильнее будет сказать о неудачном ведении бизнеса. Задача головного офиса — построить под ключ качественную кофейню. После того как мы со своей работой справились, предприниматель берет бразды правления в свои руки. И если он не проявляет никакого интереса к делу или просто не прислушивается к нам, возникают проблемы в бизнесе.

Мы же наращиваем качество, у нас имеется целый штат специалистов, которые занимаются созданием кофеен под ключ, поэтому вероятность не открыть заведение сводится к нулю.

Стоит заметить, что франшиза — это не панацея, а рабочая модель бизнеса, которую можно применить практически в любом городе и начать зарабатывать.

— Сколько стоит сейчас открыть кофейню? Расскажите подробнее о структуре единоразовых и ежемесячных затрат, а также об ожидаемой прибыли.

— Финансовые вопросы для нашей компании всегда остаются гибкими и прозрачными, так как в процессе открытия мы не берем откатов от подрядчиков.

Каждый потенциальный партнер располагает определенной суммой: одни хотят открыться за 300 тысяч, другие — за 500, третьи — за 700. Ценообразование зависит от желаний нашего партнера. Я думаю, каждый знает, что в случае высокой посещаемости, например торгового центра, аренда помещений там будет не маленькая. В нашей компании есть аналитический отдел, который высчитает все по пунктам, дабы упростить старт.

Честно говоря, я бы хотел показать, что для НАС франшиза. Большинство компаний продают имя и консультации, мы же пошли совсем другим путем.

— Сколько примерно чашек кофе продается в день в ваших кофейнях? Какой средний чек?

— В хорошем месте будничная выручка — от 10 тысяч рублей. Ежемесячно это 350 — 400 тысяч, чистая прибыль порядка 160 — 200 тысяч рублей. Стоит заметить, что мы не ограничены только кофе, у нас широкий ассортимент, практически как в полноценной кофейне (есть все, за исключением кухни).

— Что насчет рекламы? Каким образом осуществляется продвижение?

— Благодаря моему блогу https://vk.com/forbes_up сформировалась целая армия фанатов нашей продукции. На протяжении двух лет я делюсь своими мыслями касаемо бизнеса и подробно рассказываю, с какими проблемами я сталкиваюсь и как их в дальнейшем решаю. Такая форма общения притягивает людей, и, в конце концов, это весело.

В команде с креативными маркетологами и рекламщиками мы разработали очень сильную программу лояльности, использовав которую, наш партнер сможет зарабатывать в разы больше.

— Кто ваш франчайзи? Какими качествами, на ваш взгляд, должен обладать человек, собирающийся открыть кофейню по вашей франшизе?

— Не секрет, что мы проводим отбор среди потенциальных франчайзи. Это большая ответственность, и отдавать всем желающим исключительные права на свой бренд мы не готовы. Вначале с потенциальным партнером беседует менеджер, который после согласовывает все данные со специалистом. И только в процессе диалога мы можем понять: подходит нам человек или нет.

Можно сказать точно: наш будущий франчайзи должен знать, чего он хочет, иметь сильное желание изменить свою жизнь к лучшему и действовать. Уговаривать и раскачивать — это совсем не наша история.

У бизнесмена должно быть врожденное желание раз и навсегда оставить прошлое и открыть дело, которое будет приносить как деньги, так и удовольствие.

Интервью с франчайзи CitySites

Сайт города Белгорода в сентябре 2015-го года отметил свое двухлетие. Несмотря на столь юный возраст, он уже имеет ряд серьезных достижений. Сейчас go31.ru – основной информационный портал города, услугами которого пользуются тысячи горожан и сотни приезжих. Тут узнают главные новости Белгорода и его ближайших окрестностей. Пользуясь go31.ru, люди ежедневно получают необходимую информацию о предприятиях, местах и организациях, читают здесь последние новости и узнают погоду, планируют выходные с семьей. Сегодня мы пообщаемся с руководителем сайта Павлом Антюфеевым с целью узнать, как он видит сайты в будущем и чем обязан успеху своего проекта.

Читать еще:  Как банки работают с должниками

– Основная наша цель – это приносить пользу жителям и гостям города. Несмотря на то, что сейчас у нас офисе работает всего 16 человек, рекламная кампания Go31.ru вполне может конкурировать с кампаниями крупных операторов связи. Работая в рекламной сфере далеко не первый год, мы учли весь свой опыт и сконцентрировались на создании нового и современного портала города, который бы мог быть полезен всем категориям населения. Увидев уже первые достижения, мы поняли, что сделали правильный выбор. Сейчас мы готовы предложить своей аудитории качественную и оперативную информационную поддержку по любой тематике.

– Чем Вы руководствовались, принимая решение о том, создавать ли бизнес собственноручно или отдать предпочтение франшизе?

– Если говорить в общем, идея как таковая возникла у нас достаточно давно. Некоторое время мы даже вели деловые переговоры с разными компаниями, которые также занимаются продвижением франшизы в Интернете. Была мысль действительно строить все с нуля. Но оценив финансовую сторону вопроса, мы быстро поняли, что модель франшизы, сразу же дает нам множество преимуществ. Среди них следует отметить тот факт, что принципы этого бизнеса проработаны и отточены заранее, а это позволит нам, как новичкам, избежать многих рисков. В то же время создание концепта, разработка и продвижение собственного нового интернет-ресурса потребует слишком больших вливаний. Кроме того, поддержание сайта также потребует постоянных инвестиций, а никакой окупаемости не будет длительный срок. Выбирая франшизу, мы одновременно получили готовую платформу для наших разработчиков, простой интерфейс для пользователей и в дополнение ко всему приятный бонус в виде мобильного приложения. Всем понятно, на сколько это помогает экономить время и средства, а потому франчайзинг выглядит значительно привлекательнее.

– Уточните, пожалуйста, о каком размере инвестиций идет речь и как быстро Вы смогли получить прибыль, пользуясь франшизой от CitySites?

– Не секрет, что именно от финансирования и зависят темпы роста предприятия. Успех в этой сфере определяет скорость развития проекта в условиях рыночной конкуренции. Имея свое действующее рекламное агентство в городе, мы собственными силами рекламировали портал первое время. Прошло два года, и сейчас мы четко видим, что уже не просто будет найти человека, который бы не имел представления о нашем сайте. А первая прибыль у нас появилась по истечение девяти месяцев с начала работы.

– Что было самым сложным на первых порах?

– Несомненно, мы ожидали определенных трудностей! К ним относятся и постоянные капиталовложения с нулевой прибылью, и конкуренция в отрасли, и отсутствие квалифицированных кадров. Как только мы преодолели эти преграды, а команда пополнилась свежими специалистами, дела стремительно пошли на лад. Молодые ребята, полные идей и энтузиазма, позволили нам быстро заполнить пробелы во всех направлениях бизнеса, заметно «подвинув» своих конкурентов.

– Чем занимаетесь в рамках проекта лично Вы, а чем – франчайзер?

– Я слежу за тем, чтобы менеджеры по продажам выполняли свою работу добросовестно. Кроме того, слежу за темпами роста продаж и контролирую наполнение сайта контентом. Франчайзер оказывает нам техническую и консультативную поддержку, без которой деятельность была бы невозможна.

– Вы довольны своим финансовым оборотом на данный момент?

– Да, ведь сейчас наиболее популярен пакет «Премиум». Он предполагает создание альтернативного сайта для наших клиентов. Таким образом, они автоматически получают еще один собственный адрес в Интернете, но уже в рамках бренда CitySites. Это существенно увеличивает посещаемость страницы, поскольку франшиза ведет постоянную работу по продвижению в поисковых системах. Стоимость пакета составляет 25 000 рублей в расчете на один год. Чтобы увеличить свой чек, мы предлагаем и дополнительные услуги: рекламные баннеры, новости в социальных сетях или на новостной площадке нашего сайта. В месяц реализуется более 20-ти Премиум-пакетов. Пакеты «Люкс» и «Стандарт» также постоянно продаются нашими менеджерами. В итоге мы выходим на весьма солидный доход, что позволяет сайту развиваться стремительно и в финансовом плане.

– Вы как-то поддерживаете связь со своими коллегами по сети CitySites?

– Да, мы регулярно общаемся, обмениваемся ценными знаниями. Зачастую это происходит в одной известной социальной сети, где у нас имеется отдельная группа. Чужой опыт всегда полезен в бизнесе.

– Что бы Вы посоветовали людям, новым в этом бизнесе?

– Для начала оговорюсь, что если у человека имеется собственный рекламный проект, его затраты будут в три раза меньше. Тщательно соблюдайте все инструкции, исходящие от франчайзера и запаситесь терпением. Как только Вы подберете нужных людей в команду и сумеете наладить систему продаж, Вы увидите реальную положительную динамику.

– Кратко, в нескольких предложениях охарактеризуйте франшизу CitySites.

– CitySites – это отдельный крупный организм с постоянной динамикой. Эта франшиза позволяет с легкостью смотреть вперед. Организация деятельности и поддержка со стороны франчайзера здесь на высочайшем уровне.

– Какие планы у Вас на 2016-тый год?

– Ничего нереального. Хотелось бы повысить посещаемость своего ресурса и нарастить объемы продаж. Совсем недавно мы преодолели рубеж в 156 000 уникальных посетителей за одни сутки. Это связано с тем, что в Белгороде произошли не очень приятные события, которые получили известность по всей стране. Тем не менее наши журналисты сработали на отлично, оперативно информируя всех.

Как добиться успеха в России. 3 совета от крутого эксперта по франчайзингу

Истории успеха молодых предпринимателей в России зачастую воспринимаются как сказки. Слишком многие считают, что без связей и денег «в люди» не выбиться. Опровергнуть это мнение призван форум «Мой бизнес», который пройдет в Барнауле 8 октября. Своими секретами успеха с жителями Алтайского края поделятся бизнесмены, государственные деятели, авторы мировых бестселлеров. В их числе основатель Sun School – франшизы №2 в рейтинге Forbes – Сергей Дегтярев. О том, как сделать сказку былью и начать свое дело Сергей рассказал в интервью amic.ru.

Читать еще:  Истории успеха

– Сергей, как, по-вашему, популяризировать предпринимательство в России? Что для этого нужно сделать государству?

– Сделать это очень просто: нужно выводить в информационное поле кейсы всех успешных молодых предпринимателей, которые начинали с нуля и у них что-то получилось. Рассказывать о тех, кто добился хороших результатов, об их удачах и неудачах.

Потому что многим сейчас кажется, что все истории успеха – сказки. Они поймут, что это такие же обычные мальчики и девочки. Я вот простой парень из Уфы, из обычной семьи, который приехал в Москву без стартовых капиталов.

Второй момент – частные компании, которые занимаются тренингами, помогающие запустить свой бизнес. Среди них есть добросовестные и не очень. В последнее время в Сети их атакуют и называют «информационными цыганами». Основная претензия к ним в том, что они якобы учат тому, чего сами не умеют. Однако стоит помнить, что часто лучшие тренеры не были лучшими игроками, школьные учителя не были выдающимися математиками или литераторами, не получали премий по химии. Но они знают методологию, знают, как учить. Так и эти компании, они обладают методологией, их преподаватели имели успех в бизнесе. Государству стоит обратить внимание на добросовестные компании, которые действительно помогают.

Как пример – совместный проект Минэкономразвития с «Синергией». Чем больше таких проектов, тем больше компаний смогут влиять на популяризацию предпринимательства в России. Примечательно, что и спикеры форумов «Мой бизнес» проходили обучение в таких компаниях. Подобные форумы – тоже большая поддержка.

Третий момент – обратить внимание на франчайзинг, который станет хорошим вариантом для тех, кто хочет открыть свое дело. Я разобрался достаточно в большом количестве франшиз, и могу сказать, что это работает. Плюс франчайзинга в том, что вы получаете готовый продукт.

Люди делятся на предпринимателей и непредпринимателей по своей сути. Кто-то может из воздуха создать хороший продукт, а кому-то проще взять готовый и научиться его реализовывать. Если государство будет поддерживать тех, кто хочет взять франшизу, то это очень сильно повлияет на рынок.

Раньше также была госпрограмма, давали частичные инвестиции. Потом можно было не отдавать, а вернуть деньги налогами. Стоило бы вернуть эту практику.

– А эффективны ли нынешние меры господдержки, в частности проект Минэка по популяризации бизнеса в России?

– Это действительно здорово. И нужно усилить такие меры, обучать и дальше желающих вести бизнес. Сейчас на рынке много компаний, которые занимаются этим. Государство могло бы их поддержать, и тем самым популяризировать бизнес в России.

Вы являетесь спикером форумов «Мой бизнес», которые пройдут по всей России. На что вы сделаете упор в своих выступлениях?

– Я буду рассказывать о том, как открыть бизнес по готовой модели, о критериях выбора франшизы, благодаря которым люди никогда не попадут впросак. В любой франшизной истории, конечно, есть процент неуспеха. И негатив часто льется от тех, у кого ничего не получилось. Однако у франчайзинга тоже есть статистика, вероятность успеха больше 50% в среднем по рынку – и это при том, что люди не всегда знают, как выбрать франшизу. При правильном подходе к выбору эта вероятность будет еще выше.

– Согласно недавним опросам, больше всего открыть свое дело хочет молодежь. Влияют ли такие мероприятия на их предпринимательскую активность?

– Очень влияют. На этих форумах самое важное – это спикеры. Которые сами молоды и у них все получилось. Это учит и мотивирует молодежь. Для человека, которому нужно сделать шаг в неизвестность, очень важна цель и мотивация. Это основное, чему учат, часть мировой практики.

– Дайте три совета начинающим предпринимателям, с чего начать?

– Первое: много общаться с другими предпринимателями. Нужно находить людей, которые запустили бизнес или собираются. Это очень мотивирует, вы попадете в эту среду. С тобой поделятся опытом, поддержат в начинаниях.

Второй совет – учиться. Учитесь. У многих укоренилась мысль, что можно все делать без обучения. А это не так. Только единицы от природы способны открывать крупное дело.

Третье – переходить к действиям. Обучение обучением и книжки книжками, но нужно применять это в жизни и действовать пошагово. Заработать сначала 100, 200 тысяч рублей и двигаться потом дальше.

Личный опыт: как раскрутить франшизу и удержать партнеров (что работает, а что — нет)

Аутсорсинговая компания по найму неквалифицированной рабочей силы «Персональное решение» запустила свою франшизу в 2012 году. С тех пор сеть выросла до 253 партнеров, а годовая выручка превысила 1,2 млрд руб. Эффективно масштабироваться удалось с помощью нескольких каналов привлечения франчайзи. Вот какие инструменты сработали, а какие — не оправдали ожиданий.

Рассказывайте о провалах и минусах

Первые три партнера узнали о франшизе «Персонального решения» из моего выступления на форуме «Селигер». Потом я дал два интервью в СМИ и запустил рекламу на франчайзинговых порталах — так удалось привлечь еще 50 франчайзи. Прошло 7 лет, а эти инструменты эффективно работают по сей день.

Найти подходящие рекламные площадки совсем несложно. Достаточно просто вбить в поисковик запрос «купить франшизу» и разместиться на всех специализированных порталах, оказавшихся в топе поисковой выдачи. А вот к публикациям в СМИ у нас особый подход: лучше работают не продающие, а экспертные статьи, в которых мы делимся своим опытом, успехами и (самое важное) провалами, а также сделанными из них выводами. Обязательно нужно рассказывать о минусах франшизы, чтобы покупатель здраво оценивал свои возможности и был готов ко всем трудностям и рискам.

Есть еще один инструмент, который в нашем случае оказался эффективным, — социальные сети. Долгое время рынок франшиз был переполнен некачественными продуктами, и покупатели стали более избирательными. В соцсетях можно показывать внутреннюю кухню своего бизнеса и результаты текущих партнеров — чтобы потенциальный франчайзи изучил детали, познакомился с командой и процессами. Такой подход вызывает доверие у вашей целевой аудитории.

Читать еще:  Изменение наименования юридического лица

Читать также

Если каталоги франшиз и сегодня дают нам постоянный приток партнеров, то порталы с бизнес-идеями, напротив, оказались совсем не результативными. Аудитория таких сайтов хочет узнать, как открыть свое дело с нуля и без стартовых вложений (а это точно не про франчайзинг).

В расплодившихся сегодня выставках франшиз мы не участвуем. Идти туда стоит, только если у вас большие рекламные бюджеты. Это история про наращивание бренда, но отследить эффект и посчитать ROI будет трудно.

Пропишите «боли»

Чтобы ваша реклама была эффективной, важно точно определить свою целевую аудиторию. Для этого нужно разделить потенциальных покупателей на сегменты и прописать «боли» каждого из них. В нашем случае это выглядит так.

Новички в бизнесе. Это те, кто сейчас работают по найму или только закончили университет. Первые «покупают» у нас свободу от начальника и зарплатного потолка, а вторые — возможность реализовать амбиции.

Предприниматели с опытом. Их предыдущий бизнес «увядает». Накопилась усталость, хочется сменить отрасль и найти новый источник дохода. Они «покупают» проверенный алгоритм запуска бизнеса и поддержку на каждом этапе.

Инвесторы. Раньше работали по 15 часов в сутки и построили успешную карьеру. Они не готовы вкладывать свое время, зато могут инвестировать деньги, а для управления наймут персонал. Эти люди покупают перспективную и уже зарекомендовавшую себя на рынке бизнес-модель с быстрым выходом на прибыльность.

Читать также

Чтобы прописать «боли», мы использовали метод проблемного интервью. В беседах с текущими партнерами определили, почему они приобрели нашу франшизу: в какой финансовой, карьерной и психологической ситуации каждый из них тогда находился. А потом выделили повторяющиеся причины и «боли» в сегменты.

Иногда они уходят…

Некоторые партнеры со временем отказываются от франшизы. По нашему опыту, одна из причин — до франчайзи на старте не донесли всю необходимую информацию. Он живет в ложных иллюзиях: не понял специфику бизнеса, не изучил финансовый план и не знает, что конкретно нужно будет делать. Когда такой партнер сталкивается с реальностью, то понимает, что не справляется: отсутствуют необходимые навыки, не хватает времени.

Допустим, франчайзи — программист, совсем не коммуникабельный, а в нашем деле надо постоянно проводить переговоры с клиентами и общаться с сотрудниками. Ваша задача — во всех красках описать ему дорожную карту: что нужно будет делать на каждом этапе, какие навыки необходимы, сколько времени и других ресурсов потребуется. Тогда человек реально оценит свои силы и возможности: сможет он потянуть такой бизнес, или это не его история.

Проблема может оказаться и в самой франшизе. Для своих первых партнеров мы составили огромную, детальную пошаговую инструкцию на тысячу страниц. Казалось, это материал для чайников, с помощью которого любой сможет запустить бизнес по аутсорсингу персонала. Однако со временем мы заметили, что далеко не у всех партнеров получается достигать результатов. Выяснилось, что большинство франчайзи просто не дочитывали этот трехтомник до конца, слишком много было теории.

Чек-лист: как масштабироваться через франшизу

  • Сегментировать целевую аудиторию по «болям» с помощью проблемных интервью. Если у вас нет текущих франчайзи — спрашивайте потенциальных.
  • Разместить свое предложение в каталогах франшиз.
  • Делать публикации в СМИ, которые читает ваша целевая аудитория.
  • Транслировать в социальных сетях результаты текущих партнеров и внутреннюю кухню.
  • Составить воронку франчайзи на основе вашей бизнес-модели.
  • Нанять личных менеджеров с опытом в вашей индустрии и потратить время на их обучение.
  • Организовать систему скайп-встреч для франчайзи на одном этапе воронки.
  • Помимо специфики бизнеса, обучать партнеров предпринимательским навыкам.

Заработать как можно скорее

В первые два месяца партнер любой ценой должен получить выручку — иначе демотивация и выход из франшизы. Поэтому после неудачи с инструкцией мы стали искать новые способы обучения франчайзи — более быстрые и результативные. Вот что у нас «выстрелило».

Личный менеджер. Еще на старте франшизы мы наняли людей, которые почти 24 часа в сутки были на связи с партнерами. Их задача — поддерживать франчайзи и напоминать о дедлайне , если он впустую тратит время. На эту должность мы берем только людей с опытом в аутсорсинге линейного персонала. Прежде чем приступить к работе, личный менеджер сам изучает франшизу от и до и сдает экзамен из ста вопросов. По сути, он ментор, а не работник службы поддержки: работает индивидуально с каждым партнером и не пользуется готовыми скриптами.

Обучение предпринимательским навыкам. К нам часто приходят люди без опыта в бизнесе. И если мы, как головной офис, не «прокачаем» в них нужные навыки, в какой-то момент это станет препятствием: партнер не заработает, а значит, и мы не получим процент от его выручки (роялти). Я выпустил две программы по предпринимательству с участием приглашенных экспертов: одну для новичков, которые идут к миллионной выручке, другую — для более опытных партнеров, которые хотят увеличить выручку в два раза.

Воронка. Мы составили в amoCRM воронку — четкие шаги, в рамках которых двигаются партнеры. На прохождение каждого этапа заложили определенное время — рассчитали его исходя из реалий нашей бизнес-модели. Цель (достичь выручки в 1 млн руб.) декомпозируется по результатам: изучить материалы, провести анализ рынка, привлечь сотрудников, найти клиентов, выполнить первый заказ, заработать первые 100 тыс. руб. и т. д. Если кто-то выбивается из временных рамок — корректируем и направляем, объясняем, что скоро наступит момент демотивации и достигать результатов станет еще сложнее.

Скайп-встречи. Они проходят раз в неделю с группой из 5 — 7 человек, которые находятся на одном этапе воронки и живут в разных городах. Во время звонка каждый партнер ставит цели на неделю, а потом отчитывается по ним. Этот инструмент рождает здоровую конкуренцию: когда кто-то начинает показывать хорошие результаты, остальным не хочется плестись в хвосте. На встрече франчайзи могут корректировать работу коллег и обменяться практическим опытом. Так партнеры больше взаимодействуют друг с другом — это укрепляет отношения внутри франшизной сети.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector